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俗语说“秋风起，蟹脚肥”，当今到了大闸蟹最肥的时候，这个时候的大闸蟹个顶个的蟹黄富有。然则你知谈吗？若是吃的时候概略确，吃螃蟹依然一件很危急的事。

隔夜的死螃蟹能吃吗？被螃蟹夹了会感染细菌吗？让咱们听听，连合超67万公立病院合手业医师机灵的春雨慧问如何说，你念念了解的它统共知谈：

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被螃蟹夹了会感染细菌吗？

隔夜的死螃蟹能吃吗？

一方面河蟹食腐，消化谈内会有多数细菌，而螃蟹自身又富含卵白质，其身后细菌繁衍、浑浊蟹肉的速率特别快。

另一方面，细菌领会氨基酸的历程中会产生对东谈主体无益的组胺、类组胺等物资，螃蟹的赔本本领越长，体内的组胺、类组胺物资就越多，即使再次高温加热也难以去除。

同理，不要吃生蟹（像醉蟹什么的），吃螃蟹提倡高温蒸煮20~30分钟，以充分杀死病原体。 不外，并不是说通盘的死蟹齐不可吃。像梭子蟹、青蟹等海蟹，离开海水后很快就死了，捕捞船会进行冷冻和保鲜，海水蟹不错吃死的，但也需要马上冷冻，死掉的海蟹在常温环境下跨越一天，或冷冻条目下跨越15天，亦然不可食用的。

p.s.一朝被螃蟹钳子夹住了，千万不要使劲甩，越甩越疼，最佳的主义便是连蟹钳和被夹住的手指沿途放入冷水中浸泡或水龙头下用流动的水冲洗，静待几分钟，螃蟹就会“安闲”下来，自动减轻钳子。

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剪辑：春雨君

图源：春雨慧问截图、壹图网等

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